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LA BOULANGERIE

Depuis 2016, Les Frères Dagès vous proposent une large gamme de produits certifiés bios fabriqués artisanalement dans leur fournil à Niort.

C’est un an auparavant, que les deux frères décident de se lancer dans la création de leur boulangerie : Rémi avec son savoir faire en tant que boulanger, Nicolas avec son envie de retourner au contact client.

Ouvrir sa propre boulangerie, Rémi en rêvait depuis son CAP boulanger. Quant à Nicolas, l’envie de retrouver un contact client plus simple, plus spontané lui trottait dans la tête depuis quelques temps.

C'est désormais Rémi qui gère seul la boulangerie, Nicolas étant parti pour de nouveaux projets professionnels.

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RÉMI DAGÈS

Formé au sein des Compagnons du devoir, Rémi obtient son CAP et part en quête d’expérience au cours de son « Tour de France ».

 

Tours, Bruxelles (Belgique), Tokyo (Japon), Nîmes, Rennes, Strasbourg, autant de ville parcourues et autant d’expériences qui lui permettent d’obtenir son BP Boulangerie ainsi qu’un Brevet de Gestion d’Entreprise Artisanale.

Après avoir travaillé au sein de petites boulangeries artisanales, dans un centre de production de pains à l’échelle semi-industrielle, mais également sur le lancement de l’activité d’une boulangerie, Rémi, maintenant Compagnon du devoir boulanger, décide de transmettre son savoir et son savoir-faire en tant que formateur au sein des Compagnons du devoir. 

 

Aujourd’hui installé, c’est avec son équipe de 4 boulangers qu’il élabore, pétrie et façonne votre pain quotidien.

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